TOUT POUR RÉUSSIR

Ça s'appelle aussi :

boulanger/boulangère
chef de boulangerie-pâtisserie
décorateur/décoratrice de gâteaux
pâtissier/pâtissière

DESCRIPTION :

Les boulangers-pâtissiers font des pains, des petits pains, des muffins, des tartes, des pâtisseries, des gâteaux et des biscuits à l'intention de pâtisseries qui font le commerce de gros et de détail ainsi que de restaurants. Ils travaillent dans des boulangeries-pâtisseries, des magasins d'alimentation, des services de traiteur, des hôtels, des restaurants, des centres hospitaliers, d'autres établissements, ou encore ils peuvent être des travailleurs autonomes.

PRINCIPALES TÂCHES :

préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les crémages et les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients
faire fonctionner les machines
cuire les produits préparés
glacer et décorer des gâteaux ou d'autres produits de boulangerie
s'assurer que les produits sont à la hauteur des normes de qualité exigées
établir un calendrier de production pour déterminer la gamme et la quantité d'articles à produire
acheter les fournitures de boulangerie et de pâtisserie
voir, au besoin, à la vente et à la mise en marché des produits

REVENU MOYEN :

25 000 $

Régions où ce métier est en vedette :

Montérégie

LIENS UTILES :

Pour en savoir plus sur les carrières de l’industrie du commerce de l’alimentation :
http://www.csmoca.org
Pour en savoir plus sur les carrières de l’industrie de la transformation alimentaire :
http://www.csmota.qc.ca

au secondaire

Boulangers-pâtissiers / boulangères-pâtissières

Nom du programme :

Régions où tu peux suivre ce programme :

Abitibi-Témiscamingue
Bas-Saint-Laurent
Capitale-Nationale
Centre-du-Québec
Chaudière-Appalaches
Estrie
Gaspésie─Îles-de-la-Madeleine
Lanaudière
Laurentides
Laval
Mauricie
Montérégie
Montréal
Outaouais
Saguenay─Lac-Saint-Jean

Le temps que ça prend :

environ un an et demi pour Pâtisserie
Environ six mois pour Pâtisserie de restaurant
Un peu moins d’un an pour Boulangerie

Ce qu’il te faut pour exercer ce métier :

Commentaires :

Pour en savoir davantage sur ce programme

Les personnes intéressées doivent s'informer auprès de l'établissement d'enseignement de leur choix pour connaître les conditions d'admission et le nombre de places disponibles.

Nom du mÉtier :

Boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières Famille du métier : Les soins, le réconfort et l’alimentation des personnes

Pour savoir si ce métier est fait pour toi, coche parmi les énoncés suivants ceux qui s’appliquent à toi :

	J’aime les desserts
	Je cuisine assez souvent
	Je reconnais l’odeur du bon pain
	Je suis habile avec mes mains
	Je sais respecter des consignes ou des normes
	Je m’intéresse à l’alimentation
	Je suis une personne créative
	Soumettre >

Les métiers d'avenir en formation professionnelle et en formation technique

Boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières