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Opérateurs/opératrices de machines et de procédés industriels dans la transformation des aliments, des boissons et des produits connexes

Autres appellations : ajusteur/ajusteuse de machines à emballer, aromatiseur/aromatiseuse de tabac, brasseur/brasseuse, broyeur/broyeuse de café, cigarier/cigarière, confiseur/confiseuse, confiseur/confiseuse de garnitures intérieures à bonbons, cuiseur/cuiseuse de fromage, déchargeur/déchargeuse de paniers, délayeur/délayeuse de chocolat, écumeur/écumeuse de distillerie, étampeur/étampeuse de cigarettes, fabricant/fabricante de beurre d'arachides, fabricant/fabricante de céréales soufflées, meunier/meunière d'échantillons de grains, minotier/minotière, opérateur/opératrice de filtre à bière

Fiche métier

Description :

Les opérateurs de machines et de procédés industriels de ce groupe de base font fonctionner des machines multifonctionnelles de procédés industriels et des machines à fonction unique pour effectuer différentes tâches dans la transformation et l'empaquetage des aliments, des boissons et des produits connexes. Ils travaillent dans des usines de mise en conserve de fruits et de légumes, des laiteries, des minoteries, des boulangeries-pâtisseries, des raffineries de sucre, des usines de conditionnement de la viande, des brasseries, des usines de produits de tabac en feuille et d'autres établissements de transformation des aliments, des boissons et des produits connexes.

Principales tâches :

Opérateurs de machines de procédés industriels
  • faire fonctionner des machines multifonctionnelles de procédés industriels par le biais de tableaux de commande, de terminaux informatiques ou d'autres pour broyer, extraire, mélanger, cuire ou transformer de quelque autre manière des produits d'alimentation, et pour ensacher, mettre en boîte ou empaqueter, selon des procédés divers, des produits d'alimentation;
  • faire fonctionner des machines multifonctionnelles de procédés industriels pour broyer, extraire, mélanger, distiller, faire fermenter ou transformer de quelque autre manière les boissons alcoolisées ou non alcoolisées, et embouteiller, mettre en conserve ou empaqueter, selon des procédés divers, les boissons;
  • surveiller les indicateurs, les relevés d'ordinateur et les écrans de contrôle pour vérifier les conditions de transformation prescrites et faire des réglages pour modifier des variables comme les temps de cuisson, l'apport d'ingrédients, les débits et les températures;
  • tenir des registres de production et d'autres données.
Autres opérateurs de machines 
  • installer et régler des machines de transformation et d'empaquetage en vue de leur mise en service;
  • actionner des machines à fonction unique pour meuler, extraire, mélanger, sécher, mêler, congeler, cuire ou transformer de quelque autre manière des aliments, des boissons et des produits connexes;
  • manoeuvrer des machines à fonction unique pour emboîter, mettre en conserve ou empaqueter de quelque autre manière des aliments, des boissons et des produits connexes;
  • vérifier des produits pour assurer leur conformité aux normes de la compagnie, et débloquer, au besoin, les machines;
  • tenir des registres d'information sur la production, tels que la quantité, le poids, la taille, la date et les différents types de produits emballés;
  • effectuer des réglages correctifs aux machines, et nettoyer les machines et les aires de travail immédiates.
  • Bas-Saint-Laurent
  • Laval
  • Saguenay–Lac-Saint-Jean
  • Laurentides
  • Mauricie
  • Capitale-Nationale
  • Montréal
  • Estrie
  • Chaudière-Appalaches
  • Montérégie
  • Centre-du-Québec

Formation

Diplôme d'études professionnelles (DEP)

 

Opération d'équipements de production

Durée : 1 an

Objectifs du programme

Acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour opérer des machines de production conventionnelles ou automatisées, assurer les préparatifs et la mise en marche de la production, assurer et vérifier la qualité de la production et procéder à l'entretien préventif de la ou des machines dont il ou elle a la responsabilité.

Organismes scolaires offrant le programmme