Découvre les métiers en formation professionnelle et technique qui offrent les meilleurs perspectives d'emploi au Québec

Opérateurs/opératrices de machines et de procédés industriels dans la transformation des aliments et des boissons

Autres appellations : confiseur/confiseuse, opérateur/opératrice à la fermentation, opérateur/opératrice d'appareil de traitement du lait - transformation des aliments et boissons, raffineur/raffineuse de chocolat

Fiche métier

Description :

Les opérateurs de machines et de procédés industriels de ce groupe de base opèrent des machines multifonctionnelles de procédés industriels et des machines à fonction unique pour effectuer différentes tâches dans la transformation et l'empaquetage des aliments et des boissons. Ils travaillent dans des usines de mise en conserve de fruits et de légumes, des laiteries, des minoteries, des boulangeries-pâtisseries, des raffineries de sucre, des usines de conditionnement de la viande, des brasseries et d'autres établissements de transformation des aliments et des boissons.

Principales tâches :

  • faire fonctionner des machines multifonctionnelles de procédés industriels par le biais de tableaux de commande, de terminaux informatiques ou autres pour broyer, extraire, mélanger, cuire ou transformer de quelque autre manière les produits d'alimentation, et ensacher, mettre en boîte ou empaqueter, selon des procédés divers, les produits d'alimentation;
  • surveiller les indicateurs, les relevés d'ordinateur et les écrans de contrôle pour vérifier les conditions de transformation prescrites et faire des réglages pour modifier des variables comme les temps de cuisson, l'apport d'ingrédients, les débits et les températures.
  • noter les renseignements concernant la production, tels que la quantité, le poids, la taille, la date et les différents types de produits emballés.

Régions où ce métier
a les meilleures perspectives :

  • Laval
  • Chaudière-Appalaches
  • Montérégie
  • Centre-du-Québec

Formation

Diplôme d'études professionnelles (DEP)

 

Opération d'équipements de production

Durée : 1 an

Objectifs du programme

Acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour opérer des machines de production conventionnelles ou automatisées, assurer les préparatifs et la mise en marche de la production, assurer et vérifier la qualité de la production et procéder à l'entretien préventif de la ou des machines dont il ou elle a la responsabilité.

Organismes scolaires offrant le programmme